中心开展食堂餐饮浪费监督检查工作

发布时间:2020-09-28 作者:运行保障部 來源:

【字体: 打印 关闭页面

近日,中心组织开展了为期一周的各机构食堂餐饮浪费监督检查工作,对检查过程中发现的问题及时整改,有效加强了对制止餐饮浪费行为的贯彻落实,营造了节约为荣、浪费可耻的良好氛围。

为防止食材浪费,中心出台了多项措施:一是合理控制库存,少进勤进,防止食材原料过期、变质造成浪费;二是加强后厨人员细化管理,分批分次配菜,对多次剩余的餐食及时在菜谱中淘汰;三是加强就餐人员的统计工作,特别是在集中休假、出差期间,及时摸清就餐人数,合理控制总量;四是在保证健康的前提下,合理处置剩余饭菜;五是针对少数员工存在的餐饮浪费行为,要求各机构设立监督人员督促员工勤拿少取,对浪费行为进行拍照,公示照片发挥督促教育作用。 

同时,大力宣传文明用餐、杜绝浪费的节约理念,各机构在食堂玻璃橱窗、打餐口、倒餐余处、餐桌上张贴宣传图片,营造浓厚的宣传氛围,积极倡导合理、健康的饮食文化,让反对餐饮浪费成为全体员工的思想自觉和行为习惯。